Kahvede Tasting (Cupping) Nasıl Yapılır? Lezzet Notalarını Anlamak

Kahve tadımı sadece gurmeler için değil, tüm kahveseverler için keyifli bir deneyimdir. İşte nasıl yapılacağı: Temel Kavramlar Asidite: Narenciye ya da meyvemsi tatlar. Gövde: Kahvenin ağızda bıraktığı doluluk hissi. Tatlılık: Şekerli değil, doğal tatlılık (bal, meyve vs.) Tadım Süreci Öğütülmüş kahveye kuru burun testi Sıcak su ekleyerek aroma salımı Kaşıkla köpüğü alma Yudumlayarak tat alma Tadım Çarkı Kullanımı SCAA’nın tadım çarkı, lezzet notalarını belirlemede rehber olabilir.